発表

ご無沙汰してます。

そして、お知らせです。

 

 

このブログが抹消されるという事でお引越ししました。

ヤフーです。

遊びに来てくださるかたは、恐れ入りますが、検索してきてください（笑）

 

ヒントは…

『あこ○～○の一言』です。

 

 

あ、勿論ヴァージョンアップはするつもりですが、このまま思い出として

保存しておきます。

 

 

私の大切な思い出ですから。

Hello world!

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2010年 梅酒 第二弾

ユキさん…

やっぱりコメントを残す事ができないですぅ…

相談もあるのに…

ほんま、MＳＮのバカ。

 

 

 

気を取り直して、梅酒第二弾。

 

 

 

　　　　　　　　

 

 

携帯から撮影したのと、デジカメからのものとなので、

大きさがチグハグになってしまいました。

 

今年漬けた泡盛り梅酒です。

 

 

本当は金銭的余裕があれば、もっと色んな泡盛りを試してみたかったのですが、

今年はこれが精一杯。

去年漬けた中で、泡盛りが一番おいしかったし、

アルコール度数が高いからなのか…　梅そのものがキレイでした。

 

さぁ～、今年はどうでしょうか？

 

 

 

 

　　　　　　

 

そして、今年はアメリカンチェリーも漬けてみました。

リキュールと、ブランデーで。

 

これも楽しみの一つです。

初体験のアメリカンチェリー。

 

漬けている最中、食べたい気持ちとの葛藤で疲れました（笑）

 

 

 

 

さて、話を戻して…

梅酒はこの他に日本酒、赤ワインも漬けました。

今年は色々とアルコールを試してみたい！　があったので。

 

 

 

 

その最後に紹介するのが…　↓これです。

　　　　　　

 

これ、一見、わかりませんよね。

なんと、アルコールのミックスです。

 

残った泡盛りやら、ワイン、家に何年もあるウィスキーやら日本酒やら、

１００mlずつ、入れました。

 

 

 

ネットで調べていると、とあるページで、今までで一番美味しかった

自家製の梅酒は、友人宅で呑んだ↑　こんな感じのチャンポン梅酒だそうです。

その友人に分量とかをきいても、家に余り残っていたアルコールを何も考えずに

入れたそうで、覚えていなかったそうです。

 

これは試したい！！！　と思って、ビビリサイズの１．５Ｌサイズです。

 

 

 

 

さてさて、お味はどうなんでしょうかね？（笑）

2010年 梅酒

ここまで来たら、研究開発でしょう（笑）

お待たせしました。

ブログの仕様に振り回されて、更新できずじまいになっていました。

今年漬けた梅酒達です。

 

 

　　　　　　　　まずはオーソドックスにホワイトリカー。

今年は２つ、漬けました。

今後の研究のために　*￣ｍ￣)ノ彡☆

 

 

 

　　　　　　　ここからはちょっと変わり種です。　これはジン。

 

　　　　　　　そして白ワイン。　赤ワインも漬けました。

 

　　　　　　　これはブランデー。　今年は８リットル、漬けました。　去年分がおいしかったもんで。

 

　　　　　　　こちらもブランデーですが、ちょっと高級ブランデー。　なので、少量の２リットル。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

さて、色々と調べるとちょっとびっくりした事がありました。

ネットで調べていたのですが、その中で一番長期にわたり寝かしておいた期間は

なんと２４年間！！！

 

立派な成人である。

 

私も誘惑に負けずに、頑張りたいと思います。

 

 

 

 

その他の情報は…

①　まずは漬けるお酒の種類

これは、特にはないそうです。

ホワイトリカー、ブランデー、ウィスキーの他、焼酎、泡盛、老酒、日本酒、ワイン、ウォッカ、ジン、ラム…

全てOKです。

基本、アルコール度数が３０％以上が適しているそうですが、

それ以下であっても大丈夫だそうです。

その場合の注意点として青梅を１Kg以上入れないのと、砂糖から入れるといいらしいです。

匂いがきつくないものの方がいいという事も理解できます。

それから、２５度の麦焼酎は長期保存には不向きだという事。

 

②　取り出し時期、保存期間

濾過は、３ヶ月からOK

から　という事なので、それ以上は全然大丈夫だそうです。

勿論、長期保存もです。

ま、アルコール保存な訳ですから。

上記にもあるように、２４年間　と言う実績があるし。

 

 

 

こんなところでしょうか。

やっぱりですが、一つの日記では書ききれないので、

２部作とします　f(´－｀；)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

チェーンソー

なんだか、MSNのコメントができなくなっていて、

色々と試行錯誤しているうちに、いつの間にか復活。

なんなの？？？

でも私からのコメントが入れれない。。。

読み逃げ状態です。

すいません。。。

 

 

 

さて、研究所では工場並みに安全・５Ｓ・ヒヤリハット　が最重要項目となっています。

最重要項目になって約１年。

工場ならともかく、研究所でここまでやってしまうのは何かが違っているのではないか

と言う疑問が常に頭をよぎっています。

と言うのも、洗い物をする時は、ゴム手袋を着用しましょう。　とまでなってきた。

 

 

 

日に日に窮屈になりつつも、私の中でも何かが変化したのか…

いや、ただのビビリなのか…

チェーンソーを点検に出しました。

エンジンがかかりにくかったので。

 

 

 

 

すると洗浄だけで返って来たのですが、メーカーさんによると

オイルの混合比が微妙に違っていたらしいです。

私はガソリンスタンドで混合してもらったですが、時間が経つに連れて分離し、

比率が狂ったそうです。

という事で、正規品を使うことにしました。

 

 

 

 

チェーンソーは危険物である上に、知識がない。

こう言ったちょっとした知識でも、教えてもらうのはありがたい。

何はともあれ、これで一つ、お利巧さんになった私です。

 

王子動物園

私がせっせと今年の梅酒を漬けている数日間の間に…

総理は変わり、このブログの仕様も変わり、

ついでに年齢も変わった…　と言うより増えてしまいました。。。

 

 

近いと言えば近い王子動物園。

産まれて初めてながら、行って来ました。

今や、ここと白浜しかいないパンダに会いに。

と言うのは、結果であって、

実は現場帰りの出来事です。

 

 

 

　　　　　　　　

 

 

お食事中でした。

全部をみて回る時間と体力と気力はなかったので、

メインところしか見ていません。

 

天気もよく、親子連れで結構賑わっていました。

 

 

 

　　　　　　

 

近いのに意外と行っていない所ってあるんですよねー。

 

 

我慢、我慢

やっと、やっと、梅が市場に出回り出しました。

勿論、大量ゲット！！！

 

が、その前に昨年漬けた梅酒の濾過をする事にしました。

 

　　　　　　

 

 

これ全て、梅酒です。

左からホワイトリカー+黒糖、真ん中はブランデー+氷砂糖、右はホワイトリカー+氷砂糖

です。

黒糖は…　ちょっと呑みすぎちゃいました（笑）

 

 

黒糖が予想通り、一番濾過しにくい。

かなり時間がかかっちゃいました。

 

これら全て、数年ねかせる事にしました。

 

 

 

 

　　　　　　

これは泡盛+氷砂糖

昨年度のホープです。

いい感じに出来ていたので、梅の実半分残して、これもねかせます。

 

お楽しみは数年後　という事で。

 

 

 

 

さて、色々と調べました。

今年の梅酒漬けの参考にと。

そして、今年から果実酒日記をメモる事にしました。

色々と試してみたいので。

今年漬ける果実酒は出来るだけこのブログにアップしていこうかと思ってます。

さぁ～、頑張るぞ！！！